Dessert italien adapté à tout age composé de mascarpone, biscuit, chocolat et café.
Ingrédients (8 personnes)
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200 grammes de biscuits à la cuillère
- 2 cl de liqueur (rhum)
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3 cuillères de cacao en poudre
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100 grammes de sucre glace
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2 blancs
- 1,25 dL de café noir
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4 jaunes d'œuf
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500 grammes de mascarpone
Préparation
- 1
Inhiber les biscuit de café (préalablement préparé) et les étaler au fond d'un plat, assez haut, de sorte de laisser un minimum d'espace entre eux.
- 2
Préparez une crème avec les jaunes d'oeufs, le sucre, la liqueur, y ajouter le mascarpone.
- 3
Battre 2 Blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement à la crème préparée.
- 4
Faire trois couches alternées de biscuit et de crème.
- 5
Laisser au frigo pendant 2 à 3 heures.
- 6
Saupoudrer de cacao en poudre avant de servir.
Conseils
le rhum n'est pas essentiel dans la préparation et peut ètre remplacé une autre liqueur, voir retiré si présence d'enfants.
le cacao en poudre peut etre comme vous le voulez, et il est préférable d'opter pour du chocolat au lait pour les enfants (ex: nesquik,...).
le temps de préparation dépend essentielement de la vitesse de celui qui prépare et de la machine à café que vous possédez.
N'hesitez pas à doubler les doses.
Attention, il ne s'agit pas d'un plat à démouler.
Vous pouvez servir avec de la crème anglaise.
