Voici une petite recette sortie toute droite de mon imagination débordante!
Quand on adore les tuiles aux amandes et les fondants aux marrons, pourquoi ne pas associer les 2?
Alors en moins de temps qu'il ne faut pour le dire, je cherche un moyen pour que les 2 gâteaux ne fassent plus qu'un.
Je ne voulais pas cuire les 2 séparemment, même si c'est possible, je voulais faire comme une petite tarte.
Et le résultat visuel et gustatif est au delà de mes espérances! A vous de juger!
Ingrédients (4 personnes)
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50 g de beurre
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1 œuf
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200 g de crème de marrons
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1 cuillère à soupe de farine
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50 g de beurre
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30 g de farine
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60 g d'amandes effilées
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125 g de sucre
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50g de marmelade d'orange Regent's Parks
Préparation
- 1
Les tuiles :
Préchauffez le four à 200°C.
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, le sucre, la farine et la marmelade.
Ajoutez les amandes en prenant soin de ne pas les casser.
Déposez des cuillères à soupe de pâte sur une plauqe à four préalablement beurrée ou du papier de cuisson.
Enfournez pendant 4-5 minutes, en surveillant la cuisson. Les bords doivent caramélisés.
Dès la sortie du four, posez les tuiles dans des moules à muffins pour qu'elles prennent la forme des empreintes. Laissez refroidir.
Abaissez la température du four à 180°C. - 2
Les fondants :
Faites fondre le beurre.
Dans un saladier, mélangez la crème de marrons avec le beurre fondu.
Ajoutez une cuillère à soupe de farine et le jaune d'oeuf et mélangez.
Battez le blanc en neige et incorporez-le à la préparation en soulevant la pâte du bas vers le haut.
Versez de 1 à 2 cuillères à soupe de pâte dans les empreintes où se trouvent déjà les tuiles.
Enfournez pendant 15 -20 minutes selon votre désir de fondant ou mi cuit.
A la sortie du four, laissez refroidir et démouler.
Conseils
On peut décliner cette recette sous plusieurs formes, tuiles aux amandes avec un fondant à la vanille, mais également tuiles au citron garnies d'un fondant aux marrons, puis tuiles au citron garnies d'un fondant à la vanille
