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Velouté d'hiver aux lentilles corail et haricots rouges
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Velouté d'hiver aux lentilles corail et haricots rouges
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Par Malavelle du blog Une tite souris dans le placard

Une petite soupe réconfortante pour le soir, improvisée avec les ingrédients trouvés dans mon placard.

Ingrédients (4 personnes)

  • Lentille corail4 c à s de lentilles corail
  • 100 g de haricots rouge secs ( à faire gonfler dans eau chaude perso je mets au micro onde pour aller plus vite)
  • Graine de coriandreCoriandre en grain
  • CurcumaCurcuma
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre noirPoivre noir
  • Pomme de terre4 pommes de terre moyennes
  • Carotte4 carottes
  • Oignon blanc1 oignon blanc
  • Poireau1 poireau
  • Poitrine fumée100 g de poitrine fumée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer de l'eau, ajouter du sel, puis la poitrine fumée coupée en morceau, et tous les légumes émincés (sauf les lentilles) ainsi que les épices.

  2. 2

    Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 30 mns, ajouter les lentilles, cuire encore 15 à 20 mns.

  3. 3

    Vous pouvez servir la soupe telle quelle ou la mixer sans la viande, rajouter un peu de crème fleurette ou de lait.

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