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Cette encyclopédie des produits et métiers de la bouche vous dira tout sur les 'Viandes'. Ce livre pratique donne aussi la parole aux éleveurs, bouchers ... et autres métiers de la bouche. Du bon, du goût, des récits, mais aussi de belles recettes sont au cÅ“ur de ce livre tendre et gourmand.
Steak grillé pommes frites, Tendrons de veau marinés et grillés au romarin et Filet mignon au jambon de pays et à la sauge sont quelques extraits de ce bel ouvrage.
Optez pour votre morceau de choix, parmi ces 80 recettes riches en saveurs.
Viandes
Jean-François Mallet
Hachette cuisine