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Video 1 sur 16
35min
Très facile
Bon marché
Une recette ancienne remise au goût du jour avec la fraîcheur et le fruité de baies d'été : groseilles, myrtilles et mûres
Ingrédients (10 personnes)
- environ 100 grammes de mûres
- environ 100 grammes de groseilles
- environ 100 grammes de myrtilles
-
1 pincée de sel
-
100 grammes de beurre
-
100 grammes de sucre
-
100 grammes de farine
-
80 grammes de poudre d'amande
- 4 blancs dœuf
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Travailler le beurre en pommade, ajouter le sucre, la farine et la poudre d'amandes. Battre les blancs en neige ferme (avec la pincée de sel). Incorporer les blancs en neige à l'appareil précédent. Verser dans des moules (beurrés pour les moules traditionnels, ici il s'agit de moules souples). Y enfoncer les baies (environ 12 à 15 par gâteaux pour un moule type financier).
Enfourner à 180°C durant environ 20 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
Conseils
Pour un gâteau entier (la visitandine est à l'origine un gâteau familial servi pour toute une tablée), compter un peu plus de temps de cuisson.
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