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Yassa au poulet du Sénégal
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Par Communauté 750g

Poulet braisé mariné oignons, citron et accompagné de riz blanc.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'arachide2,5 cl d'huile d'arachide
  • 3 bouillons de poulet en cube
  • Riz750g de riz
  • Piment fortUn piment fort
  • Ail6 gousses d'ail
  • Oignon500g d'oignons
  • Citron vert6 citrons verts
  • Poulet1 poulet 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Découper le poulet et le faire mariner dans le jus de citron, les oignons découpés en rondelles, ajouter les gousses d'ails pilées. Saler et laisser. Laisser mariner 1 heure au frais.
  2. 2

    Retourner le poulet de temps en temps et ajouter de l'huile.

  3. 3

    Retirer le poulet et le griller au four, ou au barbecue.

  4. 4
    Dans une cocotte, verser l'huile, les oignons.
    Laisser cuire 10 minutes à petit feu.
  5. 5

    Ajouter le citron, le reste de marinade. Saler et ajouter les morceaux de poulet grillés.

  7. 6

    Laisser mijoter10 minutes avec le piment entier.

    Accompagner avec du riz blanc cuit à l'eau.

Conseils

Ne pas ajouter de l'eau à la cuisson de la sauce.

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