750g
Quand on revient du marché, on a le panier plein de légumes printaniers. Le problème, c’est qu’on ne sait pas toujours comment les cuisiner. Pour changer de la jardinière ou de la poêlée d’asperges, voici nos idées de recettes pour un repas simple et facile à réaliser.
Salade de fenouil, pomme, roquette, pousses d'épinards et noix
Le duo pomme et fenouil va venir donner du peps à cette salade. Pour les accompagner, vous pouvez préparer une vinaigrette aux agrumes qui va venir sublimer les saveurs. Utilisez un mélange de jus d’orange, de miel, d’huile d’olive et d’un peu de vinaigre de cidre. Voir la recette
Cocotte de légumes primeurs
Voilà la recette idéale pour faire le plein de légumes et de vitamines. Avec ce mode de cuisson à l’étouffée, les carottes, radis et asperges seront encore bien croquants alors que les pommes de terre seront elles bien fondantes. Même s'il y a du monde dans la cocotte, elle est très rapide à réaliser et ne prend pas plus de 15 minutes ! Voir la recette
Quiche aux asperges et au jambon de Parme
La quiche, c’est vraiment la recette idéale quand on est pressé. Cette version avec des pointes d'asperges et du jambon italien nous met vraiment l’eau à la bouche. Pour un résultat encore plus savoureux, utilisez de préférence des asperges fines. Voir la recette
Risotto vert petits-pois asperges
Voici un classique italien à la mode primavera ! Le secret pour réussir le risotto, c’est d’avoir un bon bouillon, c’est lui qui va venir nourrir le riz et lui donne toute sa saveur. L’idéal, c’est d’en faire un maison, mais vous pouvez aussi utiliser un cube que vous venez agrémenter d’herbes aromatiques et d’épices. Voir la recette
Salade gourmande petits-pois, asperges et parmesan
Remplacez les petits-pois surgelés de cette recette par des frais. D’ailleurs, ne jetez surtout pas les cosses. Elles sont parfaites pour venir donner un goût frais et herbacé à un bouillon de légumes maison. Voir la recette