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Tarte tatin aux oignons rouges et tuiles de parmesan
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© Silvia Santucci
Entre nous, qui n'aime pas les tartes tatin et leur côté caramélisé ? Une fois n'est pas coutume, on transforme la traditionnelle tarte tatin aux pommes que l'on connaît tous en une version salée à base d'oignons rouges et de parmesan. Les oignons rouges sont beaucoup plus doux et sucrés que leurs cousins jaunes. Les plus gourmands pourront même émietter du fromage frais, type fromage de chèvre ou de brebis, sur leur part avant de manger. Vous allez vous régaler.