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À chaque fois que vous prévoyez un bon avocado toast pour votre déjeuner ou un grand bol de guacamole pour l’apéro, c’est la même chose : tous les avocats disponibles à dix kilomètres à la ronde sont durs comme la pierre. À croire qu’ils se sont donné le mot.
Pas d’affolement. Voici une technique infaillible pour faire mûrir un avocat en quelques minutes et sauver votre petit festin healthy.
Matériel nécessaire : un morceau de papier aluminium et un four.
Modus operandi
1. Emballez votre avocat dans le papier aluminium et déposez-le sur une plaque de cuisson.
2. Enfournez dans un four préchauffé à 100°C pour 10 minutes environ (en fonction de la dureté de la bête).
3. Sortez l’avocat du four, laissez-le refroidir puis déballez-le. Si tout va bien, il sera parfaitement mûr, ferme et légèrement crémeux.
Pour la petite explication scientifique : le papier aluminium permet de retenir le gaz éthylène produit par l’avocat et responsable du mûrissement.
Pas écologique pour un sou mais diablement efficace.