Toutes nos idées recettes pour la cuisine de Noël

Un repas de Noël bon et pas cher, cela vous paraît insurmontable ? Cela n'est pourtant pas si compliqué si vous vous inspirez des produits de saison et de la meilleure façon de les mettre en valeur dans les assiettes de vos convives. Un velouté, joliment présenté, une terrine de légumes et poisson blanc abordable, une volaille, un simple poulet de bonne qualité avec une farce aux foies de volailles et champignons et pour finir une bûche roulée faite maison, voilà de bonnes recettes à partager autour de la table familiale. Laissez-vous inspirer par nos idées pour un repas pas cher et vraiment trop bon !

Eh oui ! Pensez par exemple à un velouté de potimarron agrémenté de graines de courge légèrement torréfiées, d'une crème fouettée, ou encore à une crème de panais sur laquelle vous ajouterez quelques dés de foie gras au moment de servir. Si vous préférez une entrée froide, une terrine de poulet aux pistaches servie avec quelques feuilles de salade sera parfaite tout comme une terrine de poissonaccompagnée d'une sauce à la crème et aneth. Certaines entrées du quotidien pourraient vous surprendre une fois mises en scène !

Pour préparer un plat de Noël pas cher, tournez-vous vers des produits que vous cuisinez au quotidien et valorisez-les. Un simpleblanc de poulet et de dinde, une fois aplati et roulé, garni de tomates séchées, de champignons, de foies de volaille, etc. bien présenté avec une riche garniture de légumes ou d'un risotto prendra alors un air de fête. Vous pouvez aussi farcir un poulet label rouge farci que vous ferez rôtir entouré de pommes fruits ou encore préparer un filet mignon de porc en croûte avec sa poêlée de champignons.

Vous pouvez bien sûr vous lancer dans la réalisation de la classique bûche de Noël roulée garnie de crème au beurre. Mais si vous voulez donner la part belle aux saveurs de Noël, préparez par exemple de délicieuses pommes au fourfarcie aux fruits secs, épices et miel que vous pourrez accompagner d'une boule de crème glacée à la vanille...de quoi fondre de plaisir ! Les addicts de chocolat préféreront, c'est sûr, la douceur fondante d'une mousse au chocolat avec laquelle vous pourrez proposer de jolis petits biscuits de noël.