Couronne feuilletée au pesto rouge : l’idée facile et savoureuse pour réussir votre apéritif du Nouvel An

Les fêtes de fin d’année sont l’occasion idéale pour surprendre vos invités avec des idées originales et délicieuses. Cette couronne au pesto rouge, à la fois esthétique et savoureuse, est le choix parfait pour un apéritif qui sort de l’ordinaire. Elle séduit par sa présentation élégante et ses saveurs intenses, mêlant la douceur du pesto rouge à la finesse des pignons de pin grillés. Prête en un rien de temps, elle deviendra l’atout phare de vos célébrations des fêtes de fin d’année, à partager autour d’un verre avec ceux que vous aimez.

• 2 pâtes feuilletées
• 200 g de pesto rouge
• 50 g de pignons de pin grillés
• 1 œuf

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Prenez les deux cercles de pâte feuilletée et étalez généreusement du pesto rouge sur toute leur surface, en veillant à bien répartir la sauce jusqu’aux bords. Ajoutez une touche croquante et gourmande en saupoudrant de pignons de pin préalablement grillés, ce qui apportera une saveur légèrement torréfiée.
3. Roulez ensuite chaque cercle en boudin bien serré pour fermer la garniture, puis, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez des tronçons tout en gardant les boudins attachés à leur base.
4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les boudins en formant une couronne. Une fois la couronne formée, badigeonnez l’ensemble avec de l’œuf battu à l’aide d’un pinceau, pour une belle dorure uniforme.
5. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée à souhait. Sortez la couronne du four, laissez-la tiédir légèrement, puis servez-la encore chaude. Accompagnée d’un verre festif, elle fera sensation à l’apéritif !