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Un défi devenu une véritable tradition. Le Dry January est né au Royaume-Uni, l’idée est simple : ne plus boire d’alcool pendant un mois. Une belle façon d’offrir à son corps une pause et de prendre soin de sa santé physique et mentale après quelques excès en fin d’année. Cela permettrait de reposer le foie, d’améliorer la qualité du sommeil, de réduire l’anxiété et de retrouver une bonne énergie. Cela permet parfois aussi de prendre conscience de sa consommation d’alcool et d’adopter de nouvelles bonnes habitudes pour un mode de vie plus sain. Mais pas d’alcool ne signifie pas se restreindre à de l’eau durant tout le mois, les alternatives à l’alcool lors d’un apéritif ou une soirée sont vastes ! Parmi elles, la Ginger beer, une délicieuse boisson que l’on vous propose de faire maison.
La liste des ingrédients pour 1 bouteille
- 1 l d’eau minérale
- 100 g de sucre de canne non raffiné
- ½ cuillère à café de levure de boulanger sèche
- 100 g de gingembre épluché
- 1 citron jaune
Les étapes de la recette
Temps de préparation : 10 minute
Temps de repos : 36 heures
- Commencez par éplucher le gingembre. Coupez-le ensuite en petits morceaux.
- Pressez le citron.
Insérez les ingrédients dans une bouteille en plastique (1,5 l) bien propre. - Dans un saladier, mélangez le sucre, la levure et 20 cl d’eau minérale.
- Versez le mélange dans la bouteille à l’aide d’un entonnoir. Ajoutez le gingembre et le jus de citron.
- Complétez avec le reste d’eau minérale.
- Gardez à température ambiante pour 24 heures.
- Pour vérifier si la boisson est prête, appuyez sur la bouteille : elle doit être rigide.
- Si ce n’est pas le cas, continuez la fermentation pour au moins 12 heures, au frais.
- Filtrez le mélange. C’est prêt !
L’astuce en plus : même si c’est plus joli, n’utilisez pas de bouteille en verre. Celle-ci risquerait d’exploser avec la pression de la fermentation. Il vaut mieux opter pour une bouteille en plastique bien nettoyée. Vous pouvez conserver la boisson deux à trois jours, au frais.