Mes recettes de Noël au AirFryer : voici une idée parfaite et facile à faire pour votre apéritif de fêtes !

Savoureux et très gourmands, les beignets en version salée sont parfaits à l’apéritif. Mais ils sont aussi très gras. Avec cette recette, fini l’excès de lipides ! Ces petits beignets de crevettes sont cuits à l’Air Fryer, cet appareil de cuisson ultra-tendance, qui permet de concocter des plats avec un minimum de matière grasse. Bonus, vous éviterez aussi les odeurs de friture tenaces ! Et si vous cherchez d'autres idées pour votre repas de Noël, retrouvez toutes nos recettes sur notre page dédiée !

Pour la pâte à beignets :

• 100 g de farine
• 50 g de fécule de pomme de terre
• 11 g de levure chimique
• 1 œuf
• 10 cl de lait
• 2 g de sel
• 1 tour de moulin à poivre noir
• 5 cl d'eau froide
• 1 c. à s. d'huile d'olive

Pour les crevettes :

• 400 g de queues de crevettes (avec l'extrémité de la queue)
• 50 g de farine

1. Préparez la pâte à beignets : versez la farine, la fécule et la levure chimique dans un saladier. Mélangez.
2. Creusez un puits au centre, ajoutez l'œuf, battez-le avec une fourchette et incorporez-le progressivement au mélange.
3. Versez progressivement le lait et continuez à mélanger, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
4. Salez, poivrez, ajoutez l'huile d'olive et l'eau et continuez de mélanger. La pâte doit être épaisse. Si elle l'est trop, ajoutez une cuillerée d'eau froide.
5. Couvrez le saladier avec du film alimentaire et laissez reposer la pâte à beignets pendant 1 heure à température ambiante.
6. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur le fond du panier du Air Fryer.
7. Farinez les queues de crevettes en veillant à bien les enrober de tous les côtés et en laissant l'extrémité de la queue sans farine.
8. Plongez les queues de crevettes dans la pâte à beignets, en les tenant par l'extrémité de la queue. Au fur et à mesure, déposez les queues de crevettes dans le panier du Air Fryer. Prévoyez plusieurs fournées.
9. Faites cuire à 200°C pendant 10 minutes en retournant les beignets de crevettes à mi-cuisson.
10. Pour la deuxième fournée, l'Air Fryer étant déjà bien chaud, baissez la température à 185°C et faites cuire les beignets 5 minutes.
11. Retournez-les et faites-les cuire de l'autre côté à nouveau 5 minutes.
12. Servez aussitôt, accompagnés d'une sauce aigre-douce, de mayonnaise ou d'une sauce au yaourt.

Il est important de fariner les queues de crevettes avant de les plonger dans la pâte à beignets pour bien les sécher. Ainsi, la pâte à beignets accrochera mieux aux crevettes. Vous pouvez également parfumer votre pâte à beignets avec une pointe de paprika doux ou de curry.