Potage à la roquette

Faites fondre l’oignon pendant 1 minute dans l’huile et ajoutez les flocons d’avoine. Ajoutez le bouillon de légumes et le Oat Drink Protein. Portez à ébullition. Ajoutez la courgette. Salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 5 minutes. 

Incorporez ensuite la roquette et prolongez la cuisson environ 1 minute. Mixez le potage et assaisonnez avec le jus de citron, sel et poivre. Décorez avec quelques feuilles de roquette. Selon la saison, cette recette s’exécute également avec des épinards.