Pavé de saumon fumé au earl grey et chutney de rhubarbe
Fumer soi-même son saumon puis relever sa saveur de la douceur aigre d'un chutney... simplissime.
Pavé de Saumon façon sauce vierge
Dégustez ce saumon riche en saveurs.
Cabillaud à la citronnelle
La citronnelle en pic à brochette c'est parfait pour impressionner les gourmands !
Poêlée de pétoncle, lentilles et chorizo
De la couleur de la saveur.
Pavés de saumon au curry, abricots poêlés & tagliatelles de courgettes.
Une recette élaborée mais néanmoins très simple à réaliser.
Saumon en croûte d'amandes
La douceur du saumon et la croustillant gourmand d'une croûte aux amandes.
Papillote de saumon en compagnie de l'As des Ananas
Mélange sucré -salé hors du commun. Le goût du Saumon mélangé aux senteurs d'ananas. Le tout dans une papillote pleine de santé!
Boulettes de saumon fumé au chèvre
Boulettes de saumon fumé cuit, coeur au chèvre, enrobage au sésame et accompagnées d'épinards.
Saumon au sirop d'érable et sésame
Du poisson croustillant et fondant à la fois!
Brochettes de crevettes et saumon marinés sauce asiatique
Brochettes 100% Asie !
Saumon farci au fromage frais et au pesto
Recette très facile, bluffante et succulente!En accompagnement j'aime préparer du fenouil braisé et un mélange de 3 riz.
Dos de cabillaud en croûte de noix cacaotée, petites galettes de semoule au potimarron, émulsion pain d'épices
Un pavé de cabillaud servi avec une panure de noix au cacao, accompagné de palets à la semoule et au potimarron, ainsi qu'une émulsion épicée.
Rougets en papillote assaisonnés de câpres et de fenouil
Petits rougets ( "vendangeurs" sur le bassin d'Arcachon) en papillote à ma façon
Lieu jaune à la crème de cidre et gingembre
Recette de Loïc MalfilatreBois Joli, 61 Bagnoles de l'Orne
Filets de lieu en papillote
Voici une délicieuse recette de poisson en papillote, le fromage de brebis se marie très bien avec le filet de lieu, la présentation originale de ce plat et le goût succulent…
Dorade en croûte de sel version exotique
Du poisson en croûte.
Filet de Lieu à la crème de Pommeau
Rodolphe COGNEAUX, Lycée des Bruyères à Sotteville Les Rouen.
Filet de colin sauce crevette liée à la carotte de Créances, pommes de terre à la fondue de poireaux
Nicolas LEPREVOST, Collège Jean Monnet à Gruchet le Valasse.
Brochettes de saint-jacques aux épices
De délicieuses brochettes.
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