Pavé de calmar géant marine aux clémentines et grillé
Incroyablement savoureux et fondant.
Blancs d'encornets grillés, perles d'Iran
Des blancs d'encornets, du tapioca à l'encre de seiche.
Encornets à la Sétoise
Des encornets fondants dans une sauce tomate un peu relevée et épaissie de légumes (poireaux ou cèleris).
Poêlée de rougets et calamars à la provençale
On retrouve toute la Provence dans ce plat.
Encornet à la provençale
Pas de matière grasse idéale pour régime dukan
Calamar à l'encre comme au Pays Basque
Souvenir du Pays Basque ou j'ai vécu quelques années. Une région que j'aime particulièrement. Et puis, c'est pas si courant de manger un plat…
Sèches à la soubressade
Recette de sèches à l'espagnole pour varier de la persillade et de des sèches pannées. Original, très bon et savoureux !
Calamars farcis façon Paëlla
En faisant des calamars facis au riz, l'idée m'est venue de faire cette Paëlla inversée. Le principe était le même, j'ai juste modifié légerement la sauce, et les ingrédients…
Calamars aux oignons
Simple et bon !
Calamars créoles façon
Comment cuisiner les bâtonnets de calamars de façon à ce qu'ils soient bien tendres.
Encornets farcis rapides
Un plat pour faire manger plein de légumes.
Calamars farcis sauce à l'encre
Une recette savoureuse aux arômes d'Espagne...
Supions comme en Provence (aux deux Boursin Cuisine)
Une explosion de saveur légèrement relévée de piment doux pour ces petites seiches parfumées à l'ail et fines herbes et aux…
Calamars aux haricots et à la crème
Mes souvenirs d'Espagne...
Cocottes de calamars et crevettes sautées aux légumes verts
Une recette proposée par Toupargel.
Simples calamars à la plancha
Recette sans beaucoup d'ingrédient
Plancha de calamar au chorizo
Calamars marinés chorizo, citron, huile d'Olive, persil, ail, sautés à la plancha.
Princesse Amandine et encornets snackés version estivale
Recette de Lionel Hénaff (La Roseraie de Bel Air à Pluguffan)
Calamars à l'ail thaï, espuma tomate et poivron
Des calamars légèrement revenus, accompagnés d'un espuma léger aux saveurs provençales. Cette recette remporte la 6ème place du concours Lendemain de fête !
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