Perdrix rôties aux clémentines et Grand Marnier
Une recette de fêtes sucrées/salées, qui mettent à l'honneur la perdrix, une viande que nous cuisinons trop peu.
Poulet Stroganoff
Facile et rapide.
Lamelles de bœuf à la thaï
Fines lamelles de boeuf sauce cacahuète
Lapin en gelée verte
Une merveille verte de lapin et d'herbe à servir en entrée.
Croustillant de magret aux marrons
Une recette originale en saveur et présentation à servir accompagnée de confiture d'oignons avec une salade de roquette.
Lapin en fricassee à l'ail et aux olives
Un plat sublime.
Spezzatino primavera
Une recette proposée par La Viande de Veau.
Filet de poulet curry rouge et lait de coco, légumes caramélisés au soja, riz
Filet de poulet au curry rouge et les légumes caramélisés au soja nous font voyager dans les pays d'Asie grâce aux saveurs asiatiques.
Poulet à l'estragon et au fromage Carré Frais
Le poulet à l'estragon par Carré Frais, des saveurs authentiques et gourmandes à partager !
Filet mignon laqué à la Moutarde Pommery à l'ancienne Figues
Une recette proposée par les assaisonnements Briards.
Brochettes d'aiguillettes de canard au jus de cerise
Une délicieuse et originale façon de préparer vos aiguillettes de canard !
Canard fermier des Landes 3 façons: teriyaki, basse température, poché
Pour cette déclinaisons en 3 cuissons, le canard fermier des Landes, bien ancré dans son terroir se tourne, se tourne du côté du Japon pour en emprunter recettes et ingrédients…
Magret de canard fermier des Landes fumé au thé rouge, et condiment de betterave
Je n'ai jamais mangé de magret aussi bon!Un magret fondant, parfumé au thé rouge et au gingembre, d'une saveur irrésisitible!
Roulades de veau emmental et asperges vertes
Escalope de veau farcie à l'emmental et aux asperges vertes, sauce fond de veau, vin blanc et échalotes
Carré d'agneau à la salamuggia
Recette corse ancestral revisitée par mes soins.La salamuggia est une sauce avec la quelle on arrose l'agneau lors d'un méchoui.
Bœuf façon Bocage Normand
Boeuf cocotte au cidre bouché
Poulet cajun aux douces herbes aromatiques
Un poulet doux et aromatique !
Côtes d'Agneau aux noisettes et crème de potimarron
Une recette où les saveurs automnales se rencontrent. Le potimarron et la noisette font connaissance avec l'agneau.
Boulettes de bœuf fourrées
Une présentation en brochette , un coeur fondant pour un repas convivial ...
Queues de cochon
Queues de cochon préparées à la cocotte minute
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