Brochettes de bavette de bœuf
Brochettes de bavette de boeuf à la citronnelle et boulgour aux petits légumes.
Gigot d'agneau sauce aux agrumes, balsamique et épices
La cuisson basse température apporte à ce gigot une tendresse et un goût incomparable. A tester absolument
Côte de viande chevaline ultra savoureuse à la ratatouille d'aromates
Par Tonino Simbula, chef du restaurant Sardegna a Tavola
Pavé d'agneau grillé, ail, girolles et polenta
Le gigot d'agneau du Commémora cuisiné très rapidement, au grill, un peu comme une pièce de boeuf.
Agneau à l'égyptienne
Un peu d'exotisme
Carré d'agneau en croûte de pain d'épice, sur une tartelette de légumes anciens façon mendiants, réduction de vin à l'orange
Une recette assez simple mais originale pour mettre en avant la viande d'agneau Bord Bia, tendre et savoureuse, avec des parfums de saison, un dressage qui change, jouant…
Agneau à la Guinness
Dans le cadre du concours organisé par Bord Bia, une recette d'agneau... à l'irlandaise !
Agneau façon teriyaki
Une recette d'inspiration japonaise.
Carrés d'agneau au miel, ail et romarin
Voilà une recette qui permettra aux novices de découvrir l'agneau
Bœuf et légumes à l'asiatique
Recette qui fait voyager.
Entrecôte beurre maître d'hôtel
Une recette simple mais délicieuse.
Boulettes hachées farcies et sauce aux légumes et gruyère AOC
Boulettes farcies de fromage fondant...
Bœuf mijoté aux légumes d'automne
Un plat d'automne savoureux qui remet au goût du jour un légume peu connu , le panais....
Tournedos accompagnés de ses haricots verts et sa sauce roquefort
Le roquefort relève le goût du tournedos
Tournedos cœur de foie gras
Une recette Labeyrie de tournedos avec cœur de foie gras aux figues et raisins et de Jurançon blanc.
Gigot d'agneau, oignons caramélisés, fraicheur d'une faisselle condimentée...
Très simple et original...Vos convives seront ravis !
Bœuf au gingembre et aux pousses de bambou
Une recette acidulée et asiatique, simple et... efficace !
Moelleux de bœuf au cidre et au miel
Nicole CASTELNAU, Collège Jean Grémillon à Saint Clair sur Elle.
Épaule d'agneau de pré-salé en boulangère
Michel BRUNEAU, La Mère Poulard au Mont Saint Michel.
Agneau laqué
Carré d'agneau en version sucré-salé.
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