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35min
Très facile
Budget moyen
Par Patrice - AlsaCuisine
Agréable et très goûteuse en cette fin d'hiver / début de printemps,
Ingrédients (4 personnes)
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10 cl de crème fraîche
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Persil pour garniture
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1 bouquet garni
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1 cuillère à café de cumin en poudre
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1,5 kg de carottes
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24 noix de pétoncles
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2 gousses d'ail
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2 pommes de terre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Eplucher et laver les carottes et les pommes de terre, les détailler en rondelles.
Peler l'ail, le mettre avec les carottes, les pommes de terre et le bouquet garni dans une cocotte. - 2
Verser 1,5 litre d'eau, saler, poivrer et faire cuire 25 minutes.
Oter le bouquet garni. - 3
Mixer la soupe, ajouter la crème fraîche, le cumin, rectifier l'assaisonnement et réserver.
- 4
Pendant la cuisson de la soupe, nettoyer les pétoncles et les sécher sur du papier absorbant.
- 5
Avant la fin de cuisson de la soupe, faire chauffe l'huile dans une poêle, y mettre les pétoncles à dorer de chaque côté, saler et poivrer.
- 6Au moment de servir, réchauffer la soupe quelques instants et répartir les pétoncles et le persil dessus.
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