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Soupe de Balcon aux bégonias
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Soupe de Balcon aux bégonias
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Soupe de Balcon aux bégonias
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Par Communauté 750g

Une soupe pour sortir de l'ordinaire

Ingrédients (4 personnes)

  • Bouillon1 litre de bouillon ( préférer volaille)
  • Gingembredu gingembre frais
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Pomme de terre250 g de pomme de terre
  • Crème fraîche3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Oignon2 oignons
  • Courgette200 g de courgette
  • 200 g de feuilles et fleurs de bégonia

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faire dorer les oignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
    Puis rajouter fleurs et feuilles de bégonia.
    Ajouter courgette et pomme de terre et le bouillon.

    Faire cuire 20 minutes à feu doux.

    A la fin de cuisson, ajouter le sel, et le gingembre fraîchement râpé.
    Mixer le tout.
    Remettre sur feu doux jusqu'à la première bulle de bouillon.

    Enlever du feu et rajouter la crème fraîche.

    Servir chaud et décoré de quelques fleurs.

    Bon appétit


     
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