Soupe de pêches blanches au miel

Pelez 4 pêches et ôtez les noyaux, puis les couper en gros cubes.

Mettre les cubes de pêches dans le mixeur et y ajouter la crème fraiche et le miel. Mixez longuement pour obtenir un mélange homogène.

Mettez au froid

Au moment de servir, pelez et ôtez le noyau de la dernière pêche, pui coupez la en fines lamelles

Versez la soupe de pêches dans des assiettes creuses, répartissez les lamelles dans les assiettes puis saupoudrez de la menthe finement ciselée.