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Soupe de saumon fumé à chaud de Finlande
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Par Communauté 750g

Soupe très simple à realiser, il faut juste se procurer du saumon fumé à chaud.

Ingrédients (6 personnes)

  • poivre rose PM
  • Aneth1 bouquet d'aneth
  • Sel PM
  • poivre blanc PM
  • huile d'olive PM
  • Fumet de poisson1 l de fumet de poisson
  • Crème fraîche liquide1 l de crème fraiche liquide
  • 1 gros ruthabaga
  • Carotte3 carottes
  • Oignon2 oignons
  • 500 g de pdt
  • 600 g de saumon fumé à chaud

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Couper et laver les legumes en gros des, les cuire dans le fumet de poissons environ 30 min. Rajoutez la crème, portez à ebulition. Ajoutez le saumon en morceaux et les pdt precuites. Assaisonnez a votre gout, ajoutez l'aneth ciselée. Degustez chaud!

Conseils

Ajoutez l'aneth à la derniere minute pour ne pas qu'elle perde sa couleur!

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