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Soupe valaisanne
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Par Communauté 750g

Plat unique pour un repas du soir par exemple!

Ingrédients

4 personnes
  • Riz2 c. à s. de riz
  • Eau1,5 l d'eau
  • Lardon80 g de lardons
  • Crème1 dl de crème
  • CibouletteCiboulette
  • Beurre30 g de beurre
  • Oignon1 oignon
  • Poireau1 poireau
  • Céleri½ céleri
  • Chou-fleur3 bouquets de choux-fleurs
  • Carotte2 carottes
  • Pomme de terre2 pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Couper les pommes de terre en dés
    Emincer les autres légumes et l'oignon.
    Faire revenir le tout au beurre
    Mouiller avec l'eau en remuant
    Verser le riz en pluie
    Laisser cuire durant 40mn

    Faire rissoler des lardons
    Mélanger les lardons avec la crème fraîche et la ciboulette dans la soupière.
    Verser le potage sur la crème, rectifier l'assaisonnement.

Conseils

Le riz n'est pas indipensable. Tou dépen si la soupe constitue un plat unique ou pas.

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