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L’heure du goûter approche ! Toujours très attendu, cet instant gourmand est l’occasion de se régaler de madeleines, crêpes, muffins ou cakes. Parmi les grands classiques du goûter figurent aussi les biscuits feuilletés roulés au sucre. Simples et rapides à préparer, ils ne nécessitent que trois ingrédients de base. Pour être sur de les réussir à la perfection, suivez les conseils de la cheffe !
Les ingrédients pour 8 personnes
- 20 g de beurre
- 1 pâte feuilletée rectangulaire de préférence
- 80 g de sucre cassonade
Les étapes de la recette
- Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).
- Faites fondre le beurre. Disposez la pâte feuilletée sur le plan de travail et badigeonnez-la de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Saupoudrez de cassonade.
- Placez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et appuyez légèrement pour enfoncer le sucre dedans.
- Roulez la pâte jusqu’à la moitié et roulez l’autre côté jusqu’au centre, contre le premier roulé. Réservez au congélateur pendant 20 minutes.
- Coupez des tranches d’1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.
- Enfournez pour 20 minutes.
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Nos conseils
- Ne lésinez pas sur la qualité des ingrédients. Evitez les premiers prix et choisissez une pâte feuilletée pur beurre, sans huile de palme ni additifs controversés.
- Variez les plaisirs, et n’hésitez pas à parfumer votre beurre d’une pincée de cannelle ou de vanille en poudre. Et avant de la rouler, parsemez la pâte de noisettes ou de pistaches (non salées) concassées.
- Cette recette est très simple à réaliser. Profitez-en pour inviter vos enfants en cuisine. Ils seront ravis de mettre la main à la pâte et de concocter eux-mêmes ces petits palmiers feuilletés.
- Servez ces biscuits feuilletés avec une tasse de thé Earl Grey ou une citronnade maison. Vous pouvez également les accompagner d’une salade de fruits de saison ou d’une boule de glace à la vanille, pour un goûter encore plus gourmand.
- Et s’il vous en reste, placez-les dans une boîte en fer hermétique. Ils se conserveront plusieurs jours, à température ambiante.