Voici une recette de brioche express et allégée, une parfaite option pour un petit-déjeuner ou un goûter sain !

C’est une fois de plus vers la nutritionniste Claire Trommenschlager, aussi connue sous le pseudo de claire.happydiet, qu’on se tourne pour dénicher cette recette de brioche express, gourmande et healthy, idéale pour le petit-déjeuner ou pour remplacer les goûters de supermarché. Prêts à se régaler ? C’est parti !

• 200 g de farine semi-complète
• 1️ sachet de levure chimique
• 150 g de fromage blanc
• 1 pincée de sel
• 30 g de sucre au choix
• quelques gouttes d'arôme de vanille
• les toppings de votre choix
  
  

Pour 4 grosses brioches ou 6 moyennes

1. Dans un bol, mélangez la farine semi-complète, la levure chimique, le sucre, le fromage blanc et l’arôme de vanille. Commencez à mélanger avec une spatule, puis avec vos mains.
2. Une fois une boule de pâte bien homogène obtenue, coupez-la en 4 ou 6 pâtons égaux et incisez-en légèrement le sommet à l’aide d’un couteau. Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, et badigeonner-les de jaune d’œuf ou de lait pour qu’il ait une jolie dorure.
3. Pour finir, ajoutez les toppings de votre choix afin de leur apporter un peu de gourmandise, comme des noix ou des noisettes torréfiées, ou encore des pépites de chocolat. Enfournez à 180° pendant 15 à 20 mn, et dégustez dès la sortie du four. Rien de meilleur qu'une brioche tout juste sortie du four, pas vrai ?

Si vous voulez ajouter de la gourmandise, vous pouvez ajouter un cœur à vos brioches. Pour ce faire, ajoutez, au centre des pâtons, un petit carré de chocolat noir. C’est moins healthy, mais vous pouvez aussi choisir d’y insérer une boule de pâte à tartiner, de confiture ou de crème de marrons préalablement congelée. Cette étape vous facilitera grandement la tâche au moment de fourrer les brioches.