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Star de la cuisine américaine, la pizza est incontournable pour les fans des USA. Mais connaissez-vous la Deep Dish pizza, cette variante plus épaisse et garnie originaire de la ville de Chicago ?
Prête en 15 min à peine, cette recette se décline selon les envies pour plaire à tous les gourmands. Voici la recette inratable by 750g !
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, il vous suffit de :
Pour la pâte :
- 1 cuil. à café de sucre
- 2 sachets de levure de boulanger sèche
- 24 cl d'eau
- 500 g de farine
Pour la sauce :
- 3 cuil. à soupe de concentré de tomates
- 600 g de mozzarella
- 200 g de lardons
- 4 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 cuil. à soupe d'origan
- ½ cuil. à soupe de basilic
- 2 boites de tomates pelées concassées
Les étapes de préparation
- Verser la farine dans un saladier puis faire un puits dans le centre.
- Diluer dans un petit saladier l'eau, la levure et le sucre puis verser ce mélange dans le puits réalisé préalablement.
- Mélanger puis recouvrir avec un torchon propre et laisser lever 1 heure à l'abri.
- Râper 400 g de mozzarella, réserver dans un bol puis couper le reste en fines lamelles.
- Dans une poêle sèche, faire revenir les lardons pour les faire griller puis égoutter et réserver.
- Peler et découper en lamelles des oignons, puis piler une gousse d’ail.
- Faire revenir dans une casserole 2 cuil. à soupe d'huile d'olive et y faire suer les oignons émincés et l'ail.
- Ajouter le contenu de deux boîtes de tomates concassées ainsi que le concentré de tomates et mélanger bien.
- Assaisonner selon vos goûts et ajouter les herbes aromatiques pour parfumer la sauce tomate.
- Dégazer la pâte à pizza puis l’étaler avec un rouleau à pâtisserie.
- Foncer la pâte dans un moule à tarte à bord haut puis faire cuire dans un four préchauffé à 180°C une dizaine de minutes.
- Disposer les tranches de mozzarella dans le fond de la pizza, ajouter les lardons et la mozzarella râpée.
- Verser la sauce tomate sur la pizza, parsemer de parmesan râpé et prolonger la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.