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Cette année, le beau temps tarde à arriver. Les jours ensoleillés se font rares. Ils nous tardent de voir les températures grimper. A défaut donc de se dorer la pilule, autant mettre du soleil dans nos assiettes. C’est d’ailleurs ce que tente de faire Cyril Lignac avec sa recette de clafoutis aux cerises.
En cherchant sur internet, notre attention s’est posée sur cette délicieuse préparation aussi gourmande que facile à réaliser. Pour le chef, c’est sûr, c’est LA recette qu’il faut absolument tester : “Pour moi le meilleur clafoutis, c'est à la cerise, c'est ce qui déclenche l'été et les beaux jours”. Vous l’avez donc compris, c’est le moment de vous mettre aux fourneaux. Allez en cuisine.
Quels sont les ingrédients pour la recette ?
Pour réaliser ce clafoutis aux cerises, vous aurez besoin de :
- 4oeufs
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- une pincée de sel
- 50 cl de lait
- un peu de farine
- deux bonnes cuillères à soupe de kirsch
- des belles cerises bien lavées
Les astuces du chef
-Le chef explique que vous pouvez dénoyauter ou non les cerises pour la recette. C’est à vous de choisir.
-Concernant la pâte, n’oubliez pas de la mélanger en plusieurs temps puisque cela permet d’éviter les grumeaux.
-Enfin, vous pouvez ajouter quelques amandes fraîches lors de la dégustation. N'oubliez pas, le clafoutis tiède c’est encore meilleur !
Les étapes de la préparation
- Commencez par mélanger les œufs, le sucre, la farine et la pincée de sel avant de verser 25 cl de lait.
- Remuez et ajoutez de nouveau 25cl de lait avec un peu de farine.
- Mettez deux bonnes cuillères à soupe de kirsch et des belles cerises bien lavées dans la pâte.
- Enfournez ensuite le tout à 180°C pendant 30 minutes.
- Puis laissez tiédir le clafoutis et vous pouvez déguster !