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On vous l’annonçait, il y a quelques jours, l'émission Très Très Bon présentée par le critique culinaire François Régis Gaudry s’est intéressée aux burgers. Le but des experts ? Trouver le meilleur de la capitale. Après de nombreuses recherches et dégustations à l’aveugle parmi les 15 établissements déjà vraiment excellents, ils ont choisi leur “très très bon” burger.
Alors si vous voulez en déguster un prochainement, voici les bonnes adresses à connaître !
La liste des 15 meilleurs restaurants de burgers
Après avoir dégusté plus de 50 burgers différents aux quatre coins de Paris, une liste de 15 établissements a été établie et soumise ensuite au jury composé de Mina Soundiram, Cathleen Carity, Teki Latex et Hirmane Abdoulhakime. On vous révèle ainsi ce guide pour manger LE burger de votre vie.
- BLEND : 44, rue d’Argout, Paris 2
- DUMBO PIGALLE : 64 rue Jean-Baptiste Pigalle, Paris 9
- PNY : 10, rue Sainte-Croix de la Bretonnerie, Paris 4
- LE RUISSEAU : 8, rue Brézin, Paris 14
- ECHO : 95, rue d’aboukir, Paris 2
- LE CAMION QUI FUME :6, rue Grégoire de Tours, Paris 6
- BLOSSOM BURGERS : 26, Rue de Chabrol, Paris 10
- SOLD OUT : 2, rue Lucien Sampaix, Paris 10
- BABY LOVE BURGER : 63, rue Saint-Maur, Paris 11
- STARVIN JOE : 42, rue de Charonne, Paris 11
- SPECIMEN BURGER : 3, rue Guisarde, Paris 6
- PÈRE ET FILS par Alléno : 53-5, rue de Grenelle, Paris 7
- ROUND : 25, rue Louis Blanc, Paris 10
- JUNK : 114, rue Montmartre, Paris 2
- FIVE GUYS : 1, Place Joachim Du Belay, Paris 1
Le grand gagnant de l’émission
François Régis Gaudry a ensuite demandé aux spécialistes de sélectionner leur préféré avant de déguster les quatres finalistes à l’aveugle. C’est finalement le burger de PNY- Paris New York - qui a remporté le fameux titre. Né en 2012 lors d’un road trip aux Etats-Unis, ce burger a su faire la différence. Surement grâce à sa composition à base de moutarde américaine, ketchup, d’un bun de fécule de maïs, pickles d’oignons crus, de cornichons, de vrai cheddar fondu sur le steak généreux, pour un prix d’environ 14 euros.
Bref, l’objectif du co-fondateur le l’enseigne, Rudy Guénaire, était de créer les “meilleurs burgers de la terre”, le pari semble plutôt réussi.
Notre petit coup de cœur !
Néanmoins, le match était serré notamment avec l’enseigne Dumbo qui est arrivée à la deuxième place. Ce restaurant spécialisé dans le smash burger reste toutefois notre coup de cœur. En effet, après avoir eu l’occasion de tester le burger de chez Behind, PNY et Dumbo lors d’un road trip culinaire aux côtés de François Régis Gaudry, le steak écrasé, grillé et presque caramélisé a su conquérir nos papilles haut la main !