Petites croustades aux poivrons
De tendres et fondants poivrons légèrement sucrés par du Floc de Gascogne, côtoient des pignons croquants et du chorizo, le tout façon croustade gasconne!
Raviolis ricotta, saumon et asperges
Voilà des raviolis très moelleuses et fines...
Nems croustillants de céleri et poire au cœur de roquefort et noix et sa bouche d'aiguillette de canard réduction de balsamique et porto au coulis de betterave
Une gamme de textures qui va du croustillant au fondant et l'alliance de saveurs sucrées et salées. C'est aussi une manière un peu atypique de déguster un plat, un fromage…
Soufflé glacé au roquefort et noix
Si vous connaissiez le fromage en "fromage", moi je vous le propose en glace et rassurez vous, non seulement ça fait son effet mais ça fait aussi un bon effet ... une…
Aumonière de jambon fumé au chèvre cendré
C'est du fromage de chèvre cendré qu'on enroule dans du jambon fumé sur rondelles de tomate et pain et lit de salade.
Flan de tomates au chèvre frais
Le mariage parfait de la tomate et du chèvre !
Souffles de montbelliard et sa salade sauce maroilles
Un mélange de région réussi....
Ravioles de papillon sur lit de courgette
Des ravioles fourrées de roquefort papillon et de brisures de noix sur un lit de tagliatelles de courgettes. A déguster en entrée ou comme plat végetarien.
Nems de pomme & chèvre à la menthe
Sympa pour un apéritif dinatoire.
Saumon mariné et grillé, asperges blanches AA de Malines, œuf mollet et sabayon à l'oseille à la flamande
Quand Chef Damien est venu à Bruxelles la semaine passée, il m'avait parlé du buzz qu'il avait lancé sur le Saumon à l'Oseille.J'avais un perdu cela de vue depuis, mais…
Nems de fruits aux épices
Une recette facile, rapide, économique, et universelle, allant du soir de réception, jusqu'au goûter !
Crème brulée à la tomate confite
Une crème brûlée salée ! Merci aux étudiants d'Adelyhs pour cette belle recette !
Petites gambas gratinées feta et brin d'aneth
Petits gratins de gambas décortiquées accompagnés de feta pour la touche italienne
Nems de maquereaux à la mangue
C'est une recette riche en oméga 3, un plat plein d'énergie et de vitalité.
Oignons farcies de sardines
Recette très simple d'oignons au four farcies de sardines en conserve avec de la sauce à la tomate
Nems au risotto forestier
Une recette à partir des fonds de placards...
Surprises de gambas en verdure
Une entrée originale.
Escargots à la menthe
Une autre façon de déguster les escargots
Bricks à la sardine façon orientale
Il s'agit de petits ballotins en feuilles de bricks avec une farce à la sardine agrémenté de pignons et de raisins
Criqu'en gaufre à la chantilly de chèvre
Variante d'une recette traditionnelle ardéchoise
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