Joues de porc confites au vin rouge
Si vous aimez les plats en sauce ) la cuisson longue et douce, ce plat est pour vous. Les morceaux de joues de porc fondent dans la bouche et sont ultra moelleux.
Porc au caramel express
Le porc au caramel ou « thịt kho » est l’un des plats les plus populaires de la cuisine vietnamienne, et il est aussi apprécié que les…
Poulet curry jaune au lait de coco
Coco et curry, une alliance parfaite pour sublimer le poulet.
Carbonnade de chevreuil façon Gueriniere
Une recette Ch'ti élaborée
Canard sauvage
L'alliance d'une viande tendre à la saveur sucrée des pommes ...
Cassolettes de ris de veau et poireaux dorés
Une chair soyeuse et laiteuse, délicate, au goût subtil de noisette : voici le roi des abats !
Curry de poulet façon Thaï
Poulet au curry, lait de coco comme le servait ma grand mère, avec accompagnements de légumes et de riz.
Epaule d'agneau au barbecue
Cette recette d'épaule d'agneau est rapide à préparer. Tout d'abord, vous allez faire une marinade parfumée avec un peu d'huile d'olive,…
Filet mignon de porc en croûte
Un filet mignon de porc en croûte, herbes, moutarde et crêpe.
Brochettes marinees à la mexicaine au barbecue
Marinée avec les épices un régal !
Tournedos, sauce morilles
Tournedos sauce morilles - Un régal...
Filet mignon aux mirabelles
Pour un repas sucré-salé.
Côte d'agneau farci à l'oriental
Une recette avec de la douceur.
Côtes d'agneau aux gambas
Un plat terre-mer !Une recette proposée par le Chef Paul Blouet.
Déclinaison de lapin et rissoto autour de la morille
Lapin farci morilles Estragon, Risotto poire morilles, navets laqués à la beterrave
Poulet au curry rapide
Un poulet au curry tendre accompagné de graines gourmandes.
Poulet basquaise simple
La recette traditionnelle et incontournable du Pays Basque.
Boudin noir et sa purée de patate douce classique
Une recette avec un mariage de produits intéressants.
Carré d'agneau des collines du Connemara en tenue d'automne, brunoise de topinambour et panais confit
Un carré d'agneau habillé d'une croûte d'herbes et cèpes associé avec des légumes oubliés, brunoise de topinambour et panais confit.
Agneau mariné
Délicieux morceau d'agneau mariné.
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