Souris d'agneau au cumin
Un recette avec du temps de cuisson mais d'une grande simplicité.
Tranches de gigot sauce à la menthe
Un petit plus dans la marinade de la viande
Carré et selle d'agneau à la semoule virtuelle
Recette proposée par Château Grand Français.
Gigot d'agneau d'Île-de-France en cocotte farci au Brie de Melun
Délicieuse recette de gigot d'agneau farci.
Carré d'agneau aux épices et au coing
Plat délicieux et très facile à réaliser avec un agneau de qualité (Bord Bia). Le coing se marie parfaitement avec cette version salé/sucré.
Carré d'agneau Bord Bia, petits pois et lardons en aspic tiède de whisky, pommes frites, sauce à la menthe
Un Carré d'Agneau Irlandais cuit en basse température légèrement épicé, servi avec de grosses pommes frites et une poêlée petits pois/lardons pris dans une gelée tiède…
Côtelettes d'agneau et courge cornue en tempura
Cuire l'agneau avec une cuisson rapide est une expérience intéressante, le beignet de la tempura donne le croustillant et l'agneau conserve toute sa saveur. Accompagnée…
Carré d'agneau du Connemara en croûte canadienne
Un carré d'agneau avec une croûte qui met à l'honneur le sirop d'érable et les flocons d'avoine.
Carré d'agneau mariné
Une viande rosée, tendre et savoureuse, dans le plus simple apparat.
Curry d'agneau matsaman
Un curry d'agneau fait avec la pâte de matsaman, très épicée et très pimentée...pour ma part, un régal!
Paillasson de pommes de terre et courgettes, accompagné de son épaule d'agneau
Epaule d'agneau nappée de face aux girolles accompagnée de pommes de terre paillassons de pommes de terre et courgettes
Agneau au miel et sa purée parfumée à l'olive
Une petite recette de gigot très parfumée. Grâce au miel, l'agneau se couvre d'une légère croûte lors de la cuisson. Il fond dans la bouche. C'est un pur délice !
Carré d'agneau de pré-salé, légumes fondus au camembert
Eric LETHIMONNIER, Le Relais St Michel à St Jean le Thomas.
Agneau à la purée d'artichaud et jeunes carottes
Recette de Franck Salein " Les Sources de Caudalie " Bordeaux Martillac
Carré d'agneau de lait des Pyrénées en croute de noix et de marrons du Périgord
Recette de Christophe Girardot
Agneau au cidre et sa sauce indienne
L'agneau revisité entre la saveur du cidre et du curry.
Filet d'agneau en croûte d'herbes et religieuse tiède aux asperges
Des fines herbes et un filet d'agneau pour notre repas de Pâques, que nous accompagnerons de religieuses tièdes aux asperges.Des couleurs dans l'assiette et des saveurs…
Agneau façon occitane
Cuisson très simple de l'agneau
Carré d'agneau rôti au foin d'alpage et serpolet, fèves et jambon Ibérique
Les recettes d'été du restaurant Le Hameau Albert 1er
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