Recettes pour votre bouillon maison

Bouillon de volaille au chou

Très succulant surtout l'hiver.

Bouillon de crabe

A la manière des îles (île Maurice).

Court-bouillon

Voilà une base de cuisson et de sauce simple, rapide et délicieuse !

Bouillon pimenté aux crevettes et à la citronnelle, nouilles aux œufs

Crédit photo : Suzi Wan

Bouillon de légumes avec fanes de radis

Un délicieux potage au goût poivré et frais.

Bouillon de volaille façon Thaï, ravioles de champignons

Une belle entrée tout en légèreté avec une belle touche gourmande exotique.

Bouillon de pot au feu

Avec le bouillon j'ai préparer comme en Italie, un potage dans lequel j'ai fais cuire des petits raviolis (cappelletti) saupoudré de parmesan rappé. Il me restera du…

Premières asperges vertes en bouillon, éclats de parmesan

Bouillon de palourdes

Recette très simple qui se déguste à la cuillère mais aussi avec les doigts.

Bouillon façon asiatique

Voyager sans les valises !

Bouillon thai de poulet au potiron

Allez on débute cette nouvelle année et ce début de semaine par un bon bouillon pauvre en matière grasse et à la fois goûteux. Idéal en cette fin de période où les repas…

Bouillon de homard au lait de coco

Une soupe qui change de l'ordinaire, simple a réaliser et qui donne une touche créative et exotique a un repas d'exception

Bouillon de nouilles soba au tofu et ciboule

Les nouilles soba sont des nouilles japonaises qui valent vraiment le détour. Au Japon, en hiver, elles se mangent dans un bouillon. A tester, c'est nourrissant,…

Bouillon de tomates et petits croûtons à l'ail et au persil

Une recette très simple et rapide à réaliser avec les dernières tomates du jardin (ou pas) ... Si vous préférez mixer le tout, c'est très bon aussi ! ;-)

Aigo boulidou (Soupe à l'ail)

Spécialité provençale, tradition de famille, très digeste, recette forte en goût et idéale pour les lendemains de fête pour retrouver la forme !

Bouillon de poule aux légumes et vermicelles parfumé à la citronnelle

Un bouillon détox avec les restes d'une poule au pot, délicatement parfumé à la citronnelle et au gingembre

Bouillon de cèpes et leurs raviole de foie gras

Un bouillon léger avec un vrai goût de cèpes sublimé par l'onctuosité du foie gras.

Bouillon asiatique aux légumes croquants

Bouillon pour un dépaysement assuré.Une recette proposée par Sylviane du blog 'La bonne soupe'.

Bouillon de volaille

On oublie souvent comment il est simple de faire son propre bouillon de volaille qui pourra servir à toutes les sauces.