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À la recherche d'une recette rapide et délicieusement réconfortante ? Ne cherchez pas plus loin. Après la pela, notre proposition du jour : un reblochon en croûte. En un tour de main, savourez la fusion parfaite entre la richesse du reblochon fondant et la texture croustillante de la pâte feuilletée. Un plat qui se prête aussi bien à une soirée décontractée qu'à une occasion spéciale. Laissez-vous tenter par cette création culinaire généreuse et facile à réaliser.
Comment choisir son reblochon ?
Avant de vous lancer dans la réalisation de notre délicieuse recette, il est essentiel de choisir un reblochon de qualité. Privilégiez plutôt un fromage fermier, souvent issu d’une fabrication plus artisanale. On peut le reconnaître grâce à la pastille verte qu’il arbore. Optez pour un fromage fait à cœur, avec une croûte fine et régulière. Assurez-vous que le reblochon dégage une odeur subtile et agréable, signe de sa maturité.
La recette du Reblochon en croûte
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 reblochon
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de farine
La préparation :
1. Préchauffez votre four à 210°C. Grattez délicatement la croûte du Reblochon à l'aide d'un couteau.
2. Battez le jaune d'œuf dans un bol avec une pincée de sel et une cuillère à soupe d'eau.
3. Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte feuilletée. Placez le reblochon au centre de la pâte, puis refermez-la soigneusement en scellant les bords avec le mélange jaune d'œuf.
4. Retournez l'ensemble sur une plaque de cuisson pour que les jointures ne soient pas visibles. Badigeonnez la surface de la pâte avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
5. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit joliment dorée.
Servez bien chaud avec une salade verte. Bon appétit !