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Alerte foodporn: ces derniers temps, les sandwichs à base de pain de mie font leur retour sur le devant de la scène culinaire. Récemment, on vous dévoilait la recette du Tuna Melt, un sandwich américain au thon et au cheddar. Aujourd’hui, on vous parle d’un sandwich encore plus simple et encore plus réconfortant : le grilled cheese, un incontournable de la saison, on vous l’assure !
Quels sont les ingrédients de la recette ?
Si les pâtes s’avèrent être la première idée des recettes express du soir, sachez qu’on a trouvé beaucoup mieux : le grilled cheese. Ce plaisir coupable saura réveiller vos papilles. Parfait pour un plateau télévision, on ne pouvait pas trouver meilleure recette en cette période. Et le chef Guillaume Sanchez a justement dévoilé sur Instagram comment réaliser cette recette dans les règles de l’art. Voici comment faire.
Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :
- 2 tranches de pain de campagne
- 2 feuilles de laurier
- 1 gousse d'ail écrasée
- fromages : gouda, pecorino, mimolette ancienne
- beurre demi-sel
- 1 filet d'huile neutre
- 1 càs de pesto vert
L’avantage de cette recette, c’est que vous pouvez l'adapter selon vos envies et selon ce que vous trouvez dans votre frigidaire.
Côté matériel, vous aurez besoin :
- une grande poêle
- une râpe à fromage
- un couteau fin
- un économe et c'est tout
Les étapes de la préparation
- Commencez par tartiner généreusement les tranches de pain avec le beurre sur chaque face. Puis, sur la face intérieure, tartinez le pain avec une fine couche de pesto.
- Ensuite, à l'aide d’un couteau ou d’un économe, découpez 5 à 6 tranches fines de gouda avant de les disposer sur l’une des tranches de pain.
- Râpez une bonne couche de mimolette, puis de pécorino par-dessus. Refermez le sandwich avec l’autre tranche de pain.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile neutre et incorporez la gousse d’ail écrasée et le laurier. Déposez le grilled cheese et essayez de le presser à l’aide d’un poids.
- A mi-cuisson, ajoutez une noisette de beurre et arrosez-le régulièrement lors de la cuisson. Frottez la gousse d’ail sur chaque face. Retournez-le pour qu’il devienne bien grillé.
- Une fois croustillant c'est prêt. Il n’y a plus qu'à le couper en deux et le déguster.
Bon appétit !