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CHOCOLAMANIA : 10 trucs pour customiser nos mousses au chocolat
Marie-Rose DominguèsPar  Marie-Rose Dominguès,

Une mousse au chocolat classique se compose simplement de chocolat noir de bonne qualité et d'oeufs. Comme nous sommes très gourmands à la rédaction de 750g, nous avons testé 10 recettes originales de mousse au chocolat avec le petit truc en plus qui va vous faire craquer à coup sûr.

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Mousse au chocolat aux noix

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Pour cette recette, battez 6 jaunes d'oeuf avec 50g de sucre jusqu'à blanchissement. Faites fondre 200g de chocolat noir au bain-marie. Battez 6 blancs en neige avec une pincée de sel, ajoutez délicatement à la préparation précédente. Terminez en ajoutant 50g de noix concassés qui apporteront du croquant.Versez dans des verrines et réservez au frais au minimum 2 heures. Au moment de servir, décorez avec une feuille de menthe et un peu de noix écrasée.

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