Faire une brioche maison au robot ou à la main, c'est facile. Adobestock
Qui n’a jamais rêvé de se réveiller un dimanche matin avec l’odeur d’une brioche toute chaude qui sort du four ? En préparant votre brioche la veille, il vous suffira de l’enfourner le lendemain matin, juste à temps pour le petit-déjeuner (ou le brunch) du week-end. Oubliez vos a priori : vous n’aurez pas les mains couvertes de pâte collante et vous ne passerez pas 3 heures à la pétrir, faites-nous confiance.
Le secret d’une brioche réussie ? Le choix de la farine (elle ne doit pas traîner dans le placard depuis 4 mois), la patience (tout vient à point à qui sait attendre. Et il va en falloir beaucoup si l’on compte les 3 pousses) et surtout la quantité et la qualité du beurre (comptez au minimum la moitié du poids de farine en beurre).
Et surtout : pétrissez ni trop, ni trop peu. Sinon, votre brioche maison sera compacte et caoutchouteuse. Le plus simple pour ne pas se tromper, c’est évidemment de pétrir à l’aide d’un robot. Suivez la recette de la brioche maison au robot étape par étape pour la réussir à coup sûr. Pâte à tartiner, miel ou confiture : vous savez déjà ce que vous allez étaler dessus ?
Faire une brioche maison à la main, c’est possible
Qui a dit qu’il fallait impérativement un robot pour réussir ses brioches maison ? Certes, cela demande un peu plus d’huile de coude pour pétrir la pâte, mais le jeu en vaut la chandelle. Entre nous, cette recette de brioche maison faite à la main vous donne faim, non ?
Pour une brioche maison facile comme tout, osez cette recette vegan de brioche au chocolat. Même pas besoin de pétrir, et c’est une tuerie.
Pour vous aider, nous avons répertorié toutes les astuces pour faire une brioche comme chez le boulanger. Vous n'avez qu'à suivre nos conseils pour réussir votre brioche maison. Maintenant que vous connaissez les secrets d’une bonne brioche maison, osez l’originalité et variez de recettes parmi toutes nos recettes de brioches du monde.