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Après la buttertiflette ou et la tartilflemme, voici la poiriflette ! Comme son nom l'indique, cette recette remplace habilement les pommes de terre par le poireau dans la traditionnelle tartiflette, créant ainsi une combinaison surprenante. Cette variation apporte un équilibre parfait entre la richesse crémeuse du fromage fondu et la légère saveur du poireau. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi simple à préparer, ce qui en fait une option idéale pour un dîner convivial en famille ou entre amis.
La recette de la poiriflette
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 gros poireaux
- 250 g de reblochon (ou tout autre fromage à pâte molle)
- 150 g de lardons fumés
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Les étapes :
1. Préchauffez votre four à 180°C .
2. Commencez par laver les poireaux et coupez-les en rondelles. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez les rondelles de poireaux. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement dorés, environ 10 minutes.
3. Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une autre poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Une fois cuits, retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Coupez le reblochon en deux dans l'épaisseur, dans le sens de la largeur, pour obtenir deux disques de fromage. Puis, coupez chaque disque en deux dans le sens de l'épaisseur pour obtenir quatre morceaux plus fins.
5. Dans un plat allant au four, déposez une couche de poireaux cuits, suivi d'une couche de lardons croustillants. Répétez ce processus jusqu'à épuisement des ingrédients.
6. Disposez les morceaux de reblochon sur le dessus du mélange poireaux-lardons.
7. Enfournez le plat pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
8. Avant de servir, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche sur le dessus pour une touche de crémeux supplémentaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez votre poiriflette bien chaude, accompagnée d'une salade verte fraîche pour équilibrer les saveurs.