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Que ce soit dans une salade, une tarte ou en accompagnement, la feta apporte une touche salée et crémeuse inégalée. Mais une fois entamée, comment s'assurer qu'elle reste fraîche et savoureuse ? Voici les trois meilleures méthodes pour conserver votre feta entamée.
Conserver la feta dans un bol d'eau
Si vous prévoyez de consommer votre feta rapidement, la conserver dans un bol d'eau est une méthode simple et efficace. Placez la feta dans un récipient et couvrez-la d'eau froide. Changez l'eau tous les jours pour maintenir sa fraîcheur. Cette méthode permet de conserver la feta pendant plusieurs jours après son ouverture.
Conserver la feta en saumure
Pour une conservation plus longue, la saumure est une option privilégiée. La saumure est une solution saline qui préserve le fromage en maintenant son humidité et en empêchant la croissance des bactéries. Pour préparer la saumure, mélangez de l'eau et du sel. Placez la feta dans un récipient hermétique et remplissez-le de saumure jusqu'à ce que le fromage soit complètement immergé. Avec cette méthode, la feta peut se conserver plusieurs semaines, tout en conservant sa saveur caractéristique.
La feta marinée à l'huile
Pour une conservation encore plus longue et une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez mariner la feta dans de l'huile. Coupez la feta en cubes et placez-les dans un bocal propre. Ajoutez des herbes aromatiques (comme du thym, du romarin, ou de l'origan), des épices, des oignons ou du poivre, et couvrez entièrement d'huile d'olive. Fermez hermétiquement le bocal et conservez-le au réfrigérateur. La feta ainsi préparée peut se conserver plusieurs mois.