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Si vous l’aviez oublié, vous ne traverserez pas cette journée sans que quelqu'un vous rappelle qu’aujourd’hui, c’est la Chandeleur ! Vous serez nombreux à vous lancer dans la préparation de la pâte à crêpes et nous sommes bien sûr là pour vous aider à régaler ceux qui auront l’honneur de les goûter.
Pour ce faire vous pouvez retrouver tous nos conseils pour réussir la pâte à crêpes, notre sélection de différentes recettes de pâtes à crêpes ou encore nos astuces pour réussir la cuisson des crêpes. Il existe de nombreuses variantes de la pâte à crêpes mais nous vous proposons ici de nous en tenir à une version classique, une recette de pâte à crêpes facile, rapide et inratable. C’est parti !
La liste des ingrédients
Cette recette est pour deux personnes, n’hésitez donc pas à adapter les proportions en fonction du nombre de convives. Vous pouvez également selon vos goûts aromatiser votre pâte à crêpes avec de l'eau de fleur d’oranger, du rhum ou encore du Grand-Marnier. Pour réaliser cette recette de pâte à crêpes vous aurez besoin de :
100 g de farine
30 g de beurre fondu
20 cl de lait
2 œufs
2 cuillères à soupe de sucre de canne roux ou de cassonade
1 cuillère à café d'extrait de vanille ou de vanille liquide
1 pincée de sel ou de sel fin
Les instructions
1. Dans un grand bol ou un saladier, mélangez au fouet les œufs et la cassonade. Ajoutez la vanille liquide et mélangez. Ajoutez la farine, la pincée de sel et le beurre fondu, et fouettez. Ajoutez le lait petit à petit tout en fouettant. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
2. Faites chauffer votre crêpière et graissez-la avec un coton imbibé d'huile. Versez une louche de pâte dans la crêpière. Attendez que les bords de la crêpe soient colorés avant de la retirer à l'aide d'une spatule, et une fois qu'elle s'est détachée de la crêpière, retournez-la et faites-la cuire pendant encore une minute environ.
3. Continuez à faire cuire les crêpes jusqu'à épuisement de la pâte, puis garnissez-les de sucre, de confiture, de pâte à tartiner au chocolat, de caramel : ne bridez pas votre imagination gourmande. Bonne dégustation !