Après avoir ouvert son restaurant en Belgique avec Adrien Cachot et avoir participé à l’émission Cauchemar en Cuisine, Mallory Gabsi se lance un nouveau défi. En effet, l’ancien candidat de Top Chef va s'installer à Paris pour ouvrir son nouveau restaurant.
Mallory Gabsi : son premier restaurant bientôt ouvert
Mallory Gabsi avait fait une apparition remarquée lors de sa participation à l’émission Top Chef saison 11. Il faisait, en effet, partie des candidats préférés des téléspectateurs. Ils ont été d’ailleurs très heureux d’apprendre sa collaboration avec Adrien Cachot qui a également participé à l’émission. En effet, le duo a ouvert leur restaurant 140° qu’ils avaient imaginé lors de l’épreuve de la “guerre des restos”. On a également pu voir récemment Mallory Gabsi dans Cauchemar en Cuisine où il intervenait en deuxième partie d’émission pour aider Philippe Etchebest.
Après un tel parcours, nombreux sont ceux qui attendaient l’ouverture de son restaurant.
Bonne nouvelle: le moment est enfin arrivé. Le jeune homme a, en effet, partagé une photo énigmatique sur son compte Instagram qui a mis la puce à l’oreille à ses abonnés.
Le jeune homme a donné plus de précisions lors d’une interview accordée à SudInfo :
"J’ai prévu d’ouvrir mon restaurant gastronomique dans le 17e arrondissement, près de l’arc de Triomphe, tout seul comme un grand. L’ouverture est prévue pour fin janvier début février. Je voulais pour mon premier restaurant gastronomique trouver un chouette endroit, soit à Bruxelles, soit à Paris. Et j’ai trouvé à Paris et je me suis dit 'pourquoi pas'. OK, je suis Belge, mais j’ai 24 ans, et à Paris il y a de grands chefs, de la concurrence. Je vais à Paris faire ce que je sais faire, avec des gens avec lesquels j’aime travailler. Le gastro, c’est ce que j’aime vraiment. Même si avec la friterie, aujourd’hui, je fais de belles rencontres parce qu’il y a beaucoup de jeunes qui viennent chez nous".
Un objectif : la première étoile
En ouvrant ce restaurant, Mallory Gabsi confie au quotidien SudInfo avoir un objectif précis : “Viser l’étoile Michelin. C’est un rêve de gosse”. Cela pourrait arriver rapidement grâce à ce restaurant où le chef va proposer une cuisine gastronomique et inspirée qui lui ressemble.
Il faudra toutefois patienter pour avoir plus d’informations. Le nom du restaurant reste encore un mystère total. En revanche, concernant l'ouverture, le premier coup de feu en cuisine sera apparemment donné d’ici début février prochain. Affaire à suivre donc…
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