Adobe Stock
Qui a dit que les tenders de poulet ne se mangeaient qu’au fast food ? Le chef Mohamed Cheikh nous dévoile sa recette pour du poulet frit d’exception. Si on en croit les commentaires postés sur sa vidéo Instagram, il n’y a pas que nous que cette préparation fait saliver. “Ça a l'air furieusement bon !”, “Ça donne envie !!! Merci pour la recette Chef”, “Merci pour la recette Mohamed. À tester.”, des avis plutôt élogieux qui nous mettent sérieusement l’eau à la bouche. On s’y met ?
Les ingrédients pour 6 personnes
- 6 filets de poulet
- 750 ml de lait fermenté
- 500g de farine
- 8 cuillères à café de paprika
- 10 cuillères à café d’ail en poudre
- 4 cuillères à café d’origan
- 1 litre d’eau
- Du sel
- Du poivre
- De l’huile de friture
Les étapes de la recette des tenders de poulet
- Commencez par découper les filets de poulet en lamelles et mettez-les dans un saladier. Préparez ensuite la marinade en versant le lait fermenté, du sel, du poivre, 4 cuillères à café de paprika et 4 cuillères à café d’ail en poudre dans un saladier. Versez-y les lamelles de poulet et mélangez bien.
- Place maintenant à la première panure : préparez-la en mélangeant 250g de farine, 2 cuillères à café de paprika, 2 cuillères à café d’ail en poudre, 2 cuillères à café d’origan, du sel et du poivre. Mélangez bien et réservez.
- Réaliser une seconde panure, en versant dans un autre saladier, le reste de farine, de paprika de paprika, d’ail en poudre, et d’origan. Ajoutez l’eau puis mélangez le tout à l’aide d’un fouet.
- Plongez les lamelles de poulet mariné dans la première panure, mélangez bien, puis plongez-les ensuite dans la seconde. Mélangez bien, faites-les tremper une nouvelle fois dans le récipient contenant la première panure et c’est parti pour la cuisson. Faites frire le poulet dans une casserole avec de l’huile de friture bien chaude jusqu’à coloration. Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !
Avec quoi manger le poulet frit ?
Si ces tenders peuvent très bien être dégustés avec une sauce maison et quelques frites, ils peuvent aussi servir à l’élaboration d’une salade composée, de wraps gourmands et même d’un burger. Il ne tient qu’à vous de le mélanger à la préparation de votre choix pour ravir votre estomac et surprendre vos invités !