Parfait pour les soirs de semaine, comment faire un gratin de gnocchi à l’italienne ?

Quand on rentre le soir après le travail, faire à manger peut vite devenir un casse-tête. Aussi, on est toujours à la recherche de bonnes idées gourmandes simples et rapides à préparer pour se régaler.

Chez 750g, on adore les recettes à l’italienne. Plébiscités par les lecteurs, les gnocchi prennent une part importante dans notre alimentation. Si on adore les cuisiner version cacio e peppe, on a un véritable faible pour la version en gratin.

Particulièrement réconfortant et facile à préparer, le gratin de gnocchi est un incontournables des repas express. Voici la recette qui va régaler vos papilles et celle de toute votre famille !

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, il vous faudra :

• 400 g de pulpe de tomates
• ½ oignon
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 4 pincées de sel ou sel fin
• 4 feuilles de basilic frais

Pour le gratin :

• 600 g de gnocchis de pommes de terre
• 200 g de scamorza fumé (ou de mozzarella)
• 1 poignée de tomates cerise
• 2 c. à s. de parmesan râpé
• 1 tour de moulin de poivre noir
• 6 feuilles de basilic frais
  

1. Commencez par préparer la sauce en épluchant l'oignon.
2. Émincez-le puis faites-le revenir dans un filet d’huile d'olive à la sauteuse.
3. Ajoutez la pulpe de tomates, le basilic et salez.
4. Recouvrez la poêle et laissez cuire la sauce 10 minutes à feu moyen : elle doit bien épaissir.
5. Pendant ce temps-là, portez à ébullition une grande quantité d'eau dans une casserole.
6. Dès les premiers bouillons, plongez-y les gnocchis puis retirez-les dès qu'ils remontent à la surface avec une écumoire, pas besoin de les remuer.
7. Déposez-les dans la sauteuse et mélangez délicatement avec la sauce tomate. Idéalement, utilisez une sauteuse qui passe au four, sinon transférez le contenu de cette dernière dans un plat à gratin.
8. Saupoudrez les gnocchis avec une belle dose de parmesan râpé et ajoutez un tour de moulin à poivre noir.
9. Coupez les tomates cerise en deux et déposez-les sur les gnocchis.
10. Découpez la scamorza en tranches fines et déposez-les sur le dessus.
11. Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C et laissez gratiner environ 10 minutes.
12. Décorez hors du four avec les feuilles de basilic et dégustez bien chaud !