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Pour la cuisson, les poêles se sont imposées au fil du temps comme un indispensable de la cuisine. Si ces dernières sont résistantes, il est important de penser à les changer au bout d’un certain temps. Mais quel est le bon timing ? A vrai dire cela dépend de plusieurs critères. On vous explique tout.
Pourquoi changer régulièrement ses ustensiles de cuisine ?
Il est essentiel de changer régulièrement ses ustensiles de cuisine puisqu’à la longue, ces derniers peuvent libérer des substances toxiques lors de la cuisson. Les poêles antiadhésives notamment peuvent émettre des fumées toxiques à haute température quand elles sont trop abîmées. Vous risquez ainsi d’ingérer des produits chimiques toxiques. C’est donc important de les changer au bon moment.
Poêles antiadhésives
De manière générale, la durée de vie des ustensiles de cuisine dépend des matériaux utilisés pour les fabriquer. Ainsi, les poêles anti-adhésives résistent environ jusqu’à 2 ou 3 ans d’utilisation. Des indices doivent toutefois vous alerter : si elles sont rayées, que le revêtement comme à se détacher et qu’elles deviennent difficiles à nettoyer, c’est qu’il est plus que temps de leur dire adieu.
Poêles en inox
L’avantage des poêles en inox est que ces dernières ne se rayent pas et ne s’oxydent pas. Elles vont donc durer plus longtemps dans le temps contrairement à d’autres modèles. L’inox est un matériau particulièrement apprécié pour conserver la saveur des aliments ainsi que leur qualité nutritive. Un vrai plus pour ce mode de cuisson.
Poêles en fonte
Comme les cocottes, les poêles fabriquées à partir de fer fondu sont ultra-résistantes. Cette matière se prête également à merveille pour les cuissons longues et les plats mijotés plusieurs heures à feu doux. Elles se gardent encore et encore. Ainsi la même poêle de votre grand-mère peut encore très bien servir aujourd’hui si elle est bien entretenue.