Abaca
Chez les sportifs de haut niveau, l’alimentation est primordiale pour qu’ils se dépassent et atteignent leur meilleure performance. C’est un sujet qui intéresse particulièrement le public. D’ailleurs, nous avions déjà abordé la question dans plusieurs articles : Karim Benzema : quel est le régime alimentaire du Ballon d'or ? ou encore Que mange Olivier Giroud pour se préparer aux matchs de la Coupe du monde 2022 ?.
Aujourd’hui, on a envie de connaître les plats phares de nos joueurs préférés. Cela tombe bien puisqu’on a trouvé la bible pour répondre à toutes nos interrogations : “A table avec le Paris Saint-Germain”. Dans cet ouvrage inédit qui sortira le 9 novembre prochain, vous pourrez découvrir les recettes de vos champions français et joueurs du club. C’est le cas notamment de Kylian Mbappé, l’attaquant de l’équipe, qu’on ne présente plus. Alors voici quels sont ses péchés mignons.
Paris c’est magique !
Si vous vous invitiez à la table des joueurs de l’équipe du PSG ? A défaut d’y être réellement, avec ce livre de recettes, vous pourrez déjà déguster leurs plats fétiches.
Au total, 10 joueurs emblématiques de l’actuelle équipe du club de la capitale ont dévoilé leur coup de food : Gianluigi Donnarumma, Vitinha, Ousmane Dembélé, Marquinhos, Achraf Hakimi, Kylian Mbappé, Presnel Kimpembe, Warren Zaïre-Emery, Danilo Pereira, et Kang-in Lee. Le livre est signé par le chef doublement étoilé David Toutain qui a travaillé en collaboration avec le nutritionniste de l'équipe première José Juan Morillas et les athlètes. Vous embarquerez donc dans un périple culinaire de 189 pages.
Première escale ? L’assiette de Kylian Mbappé. En effet, pour vous donner un aperçu, on a décidé de vous partager la recette préférée du célèbre footballeur et on en a déjà l’eau à la bouche. Voici donc comment la reproduire chez vous.
Quelle est la recette fétiche de Kylian Mbappé ?
Kylian Mbappé reconnaît être fan de poulet frit. Il craque face à une belle panure bien croustillante. Justement pour que cette dernière craque sous la dent, son chef a une astuce toute simple : l’eau gazeuse. Pourquoi ne pas essayer de le refaire chez vous ?
Pour cela, vous aurez besoin de :
- 8 petites cuisses de poulet
- 100 g de farine T55
- 60 g de fécule de pomme de terre
- 2 g de sel fin
- 200 ml d'eau gazeuse
- 1 L d'huile de Colza
Côté préparation, commencez par faire chauffer l’huile à 180°C. Pendant ce temps, mélangez la farine, la fécule, le sel et l’eau gazeuse avant de rouler les cuisses de poulet dedans. Puis, faites frire les morceaux à 180°C pendant 9 minutes et c’est déjà prêt.
Pour accompagner ce poulet frit, le joueur ajoute des penne au pesto et de la mozzarella.
Son autre plat coup de coeur
Pour varier les plaisirs, Kylian Mbappé apprécie également manger des spaghettis à la carbonara. Mais ce qu’il aime vraiment c’est ajouter par dessus une bonne dose de livèche, une herbe aromatique avec un goût qui se rapproche de celui du fenouil. C’est le petit plus qui séduit le footballeur.
A table avec le Paris Saint-Germain, David Toutain, 24,95 €, éditions Amphora. A paraître le 9 novembre.