Quel vin choisir pour un dîner entre amis ?

Bonne nouvelle pour les amateurs de vins, Monoprix lance sa foire aux vins d’automne du 16 septembre au 2 octobre 2022. Grande nouveauté cette année, Monoprix a choisi de mettre en valeur une jolie sélection de vins issus de terroirs volcaniques parmi sa sélection de 255 vins. On vous en dit plus.

Quand vous invitez vos amis à diner, vous n’avez pas forcément tous et toutes des compétences pointues quant aux accords mets et vins. Si vous servez un vin rouge par exemple, cela peut poser problème. Un vin trop léger va disparaître devant un plat aux saveurs marquées alors qu’un vin trop charpenté risque de prendre le pas sur le plat que vous avez préparé avec amour.

Avec le vin rouge que nous avons choisi, vous allez vous affranchir de ces problèmes.

Il s’agit d’un vin rouge de Bourgogne à base de cépage Pinot noir de chez Pierre Maizière. Il appartient à l’A.O.P. Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits et c’est un millésime 2020. Pour ne rien gâcher, ce vin est produit en bio.

Pierre Maiziere est un négociant bourguignon reconnu et signe en exclusivité pour Monoprix une cuvée très accessible à moins de 12 euros. On aime son excellent rapport qualité prix. Pour les grandes occasions, venez découvrir une autre de ses cuvées, le Gevrey-Chambertin 2020, également présente pendant la foire aux vins Monoprix du 16 septembre au 02 octobre.

Ce Hautes-Côtes de Nuits est fruité avec des arômes de fruits rouges (cerise, cassis, etc.), sans être trop puissant ni trop tannique. Il présente un bel équilibre entre le fruit, son léger côté acidulé et les tannins. Il est parfait avec des plats conviviaux comme un rôti de bœuf, un osso buco, des spaghetti bolognaise, un poulet rôti ou un poulet basquaise si vous avez un peu plus de temps pour cuisiner.

Ce que l’on apprécie avec ce vin, c’est qu’il sait très bien se tenir aussi lors d’un apéro à l’improviste avec une classique planche de fromages et/ou de charcuteries. Sa belle fraîcheur lui permet de tenir ce rôle. Nous vous voyons déjà en train d'organiser votre prochain apéro ou dîner pour prolonger l’esprit des vacances.

Conseils de dégustation : Ce vin peut se déguster dès à présent sans avoir besoin de vieillir. Ouvrez-le si vous le pouvez une à deux heures avant et dégustez-le aux alentours de 14 à 16°C

Infos pratiques : Vin rouge de Bourgogne de chez Pierre Maizière, A.O.P. Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, millésime 2020, vin Bio à base du cépage Pinot noir. Son prix : 11.90 €

On sait depuis longtemps que la nature des sols a une énorme influence sur les arômes des vins et leur style. En Italie mais aussi en France, même si les volcans ne sont plus en activité, on parle tout de même de sols ou de terroirs volcaniques et donc de vins issus de terroirs volcaniques.

D’après John Szabo (“Volcanic Wines:Salt, Grit and Power”), les sols volcaniques ont plusieurs traits communs: ce sont des sols riches en minéraux, avec un bon équilibre entre lesdits minéraux, donc favorables à une bonne nutrition de la vigne. Ces sols ont tendance à donner des petites baies, donc à favoriser l'élaboration de vins concentrés, aux saveurs intenses, dans lesquels, on retrouve parfois des notes salines et minérales, et un côté fruité moins exubérant mais plus discret et plus élégant.

Monoprix a choisi d’en mettre 12 en avant pendant sa foire aux vins. Bonne nouvelle, vous allez pouvoir en retrouver 3 d’entre eux dans des beaux accords mets et vins imaginés par Chef Damien dans des recettes en vidéo.

• Un vin rouge Rhône I.G.P. Ardèche à base de cépage Syrah : Les Vignerons Ardéchois, Basalte du Coiron 2020, au prix de 7.10 €

• Un vin rouge A.O.P. Côtes-d'auvergne Desprat & Saint-Verny 2021 au prix de 8.90 €

• Un vin blanc italien Firriato Sabbie Dell' Etna 2021, A.O.P. Etna au prix de 14.90 €

• Un vin rouge A.O.P Côtes-d'Auvergne Boudes, L'Auvergnologue 2021 au prix de 9,90 €

• Un vin blanc A.O.P Savennières Château de Varennes 2020 au prix de 14,10 €

• Un vin blanc A.O.P Coteaux -du -Layon Château de la Roulerie, L'Orangeraie 2019, 50cl au prix de 18,90 €.