Recettes pour votre entrée chaude maison - Page 67

Cassolettes de moules au roquefort

Une petite cassolettes originale avec toute l'onctuosité du roquefort.

Soufflé d'Halloween

Assiette de la mer maison

Une assiette de la mer qui vous fera aimer les fruits de mer d'une autre façon.

Soufflé au trois fromages

Un soufflé riche en goût.

Cœurs de palmiers gratinés

Des coeurs de palmiers enroulés de truite fumée ou de lamelles de gouda, le tout à gratiner.

Gésiers confits, échalotes sur sablé croquant à la marjolaine

Des petits morceaux de gésiers confits, des échalotes confites, décorés de Saint-Moret aux 5 baies sur un sablé croquant à la marjolaine.

Petits baluchons de chabicou du poitou

Une recette du poitou à servir pendant les saisons froides.

Feuille de vigne et sa garniture au riz sauce tomate épicée

Crème brûlée au brie de Meaux, roquette et noisettes, mini-brochette de pomme Granny Smith et lard croustillant

Je vous propose ici une version salée de la crème brulée, simple rapide qui sera idéale pour un petit dîner en toute simplicité.

Escargot en chapeau

Sur des chapeaux de champignon de paris, mettre un escargot et recouvrir avec un mélange petit suisse 40 % ail, persil, sel poivre. Au four 20 mn

Délices de légumes grillés au fromage

Aubergine et courgette grillés au Carré Frais accompagné de sa gaufre de pomme de terre au Tartare.

Bricks de Fourme aux crevettes et aux œufs de Saumon

Ces bricks pliées en samoosas sont un régal à l'apéritif. Elles sont à la fois croustillantes et crémeuses (grâce à la Fourme d'Ambert), avec une délicieuse saveur iodée...…

Cagouilles aux herbes sauvages, pommes de Terre et crème pistachée

L'escargot revu et corrigé par Marion Monnier, un jeune chef très prometteur !

Carrés feuilletés aux pieds de porc et aux escargots

Une petite entrée.