Carpaccio de tomates anciennes, Saint-Jacques et pamplemousse, sur une gelée de concombre à la vanille, vinaigrette d'agrumes au piment d'Espelette
Une très belle assiette pleine de fraîcheur, couleurs, légèreté et saveurs ! Cette recette remporte la 3ème place du concours Tomato Fiesta.
Taboulé menteur
un taboulé original sans semoule ni boulghour
Carpaccio de pieds de cochon
Pour les amateurs de mets un peu rustiques
Saumon mariné et concombre fraicheur à la façon thai
C'est une entrée à base de saumon cru mariné et concombres sans matière grasse riche en vitamines protéine et oméga 3 parfaite pour cet été !
Taboulé original aux pommes
Et pour en savoir plus sur les pommes : Les pommes françaises
Cocktail de crabe
Une entrée fraîche qui mets les sens en éveil, à base de crustacés et mélange sucré salé de saison
Terrine végétale
Une entrée délicieuse et très fraîche.
Terrine de foie gras, truite fumée, champignons et poires
Le mariage de tous ces ingrédients font de cette terrine une entrée de fêtes raffinée et originale testée lors de Noël 2006.
Terrine de foies de volaille et son armagnac
Un terrine rustique à devorer sans façon sur du pain de campagne...
La Porra
Il s'agit d'une soupe froide espagnole beaucoup plus épaisse que le traditionnel gaspacho parce qu'elle contient de la mie de pain. Ses principaux ingrédients sont la…
Taboulé milanais
Salade très rafraichissante en été, et légère.
Excellent pain de crabe-surimi
Pain de crabe / surimi moelleux, simple, une recette qui plait beaucoup. Se mange froid et est excellent avec une mayonnaise
Rouleaux de printemps au saumon frais et à l'avocat
Une nouvelle recette pleine de fraîcheur !
Taboulé au poulet
Pour changer de la traditionnelle recette libanaise du taboulé aux herbes, je vous propose ce taboulé libanais. Une recette idéale pour un repas…
Rillettes de lapin façon sud-ouest
Des rillettes au lapin de Lapin de France, pour changer.
Bâtonnets Saveur Coraya à l'espagnole
Ces petites verrines feront voyager vos papilles, ...
Rouleaux printaniers
Une recette faite pour un pique nique chic...
Des rillettes d'amour..... à la sardine
Ce n'est peut être pas le met plus glamour mais c"est fait avec le cœur et c'est bien ce qui compte.
Rouleaux de printemps aux crevettes et sauce citronnée
Aujourd'hui le Vietnam est à l'honneur avec des rouleaux de printemps (Goi Cuon). Une entrée fraîche, croquante et très facile à réaliser. J'aime détourner le rouleau…
Carpaccio meli melo
Un carpaccio très frais et très gourmands.
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