Ratte du Touquet cuite à la vapeur, cacahuètes "en huile et croquantes"
Cacahuètes et Ratte du Touquet.
Tomatier
Vous connaissez les framboisiers, les fraisiers, les poiriers... mais connaissez-vous le tomatier, qui fait la part belle aux tomates ?
Tomate sucrée en toute simplicité
Ma recette est très simple mais délicieuse lorsque comme moi on apprécie le sucré/salé. Il s'agit d'une demi tomate arrosée d'un caramel au vinaigre balsamique accompagnée…
Carottes à l'orange et au cumin
Une entrée d'une fraîcheur, qui rappelle le soleil tunisien.
Citrons farcis: une entrée simple et acidulée
Entrée très facile à réaliser facilement.
Ecrasé de tomates au parmesan et jambon cru
Une petite recette pour vos apéritifs chics, à faire dans une verrine, ou sur des petits toasts... Ou même dans des petits pains pour faire des minis sandwichs !
Bricelet
Recette complémentaire, des carottes bio aux agrumes ... enlever le fromage !
Dome de mousse d'asperges au saumon fumé
Recette fraicheur légère
Lamelles de courgette au foie gras
Lamelle de courgette frits au foie gras et huile d'olive.
Duo de poivron et fromage de chèvre
Entrée bien fraiche et parfumée
Piquillos de Thon à la Tomate séchée et aux Raisins secs
Les Piquillos sont de délicieux petits poivrons basques, que l'on peut farcir, habituellement avec de la morue ou en variante avec du thon.
Ying et yang marmandais sa tuile craquante au basilic, écume d'eau de tomate
Association de deux sorbets(ou glaces) de tomate rouge et verte formant le symbole ying-yang servis avec une tuile fine au basilic et une mousse d'eau de tomate réalisée…
La Mekbouba
Salade cuite de tomates et poivrons
Oignons tendres à la sauce romesco
Des oignons tendres poêlés accompagnés d'une sauce catalane à base de nöra, tomate, amande et ail.
Espuma de scarole, ou la salade verte destructurée
Une façon de présenter une salade verte qui sort de l'ordinaire
Asperges au jambon et au parmesan
Une alliance parfaite entre l'asperge, le jambon et le parmesan, une idée originale pour déguster les asperges différemment...
Oignons dorés et farcis
Une entrée originale et pleine de goût.
Artichauts farcis au crabe
Une recette simple mais originale, parfaite pour une entrée
Tomate mascarpone
Tomate farcie au basilic recouverte de mascarpone
Concombre aigre doux
Pour les amateurs de sucré-salé.
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