Boucané bringelles
Plat réunionnais qui sent bon le soleil!
Gratin de pâte à la brousse, aux chénopodes, aubergines et chipolatas
Le chénopode blanc ou "épinard sauvage" est une plante comestible très peu connue... un légume oublié! Cette plante annuelle, retrouvée dès le printemps et jusqu'à la…
Gratin de courgettes à la fourme d'Ambert
Un délicieux gratin, à servir aussi bien avec une viande qu'un poisson.
Tajine d'agneau aux pruneaux agrémenté de sésame et amandes grillées
Une belle recette de tajine en version sucré salé
Gratin extra de légumes façon marocaine
Un gratin plein de soleil
Tajine d'agneau aux coings, oignons et aux fruits secs
On a récupéré un demi agneau bio du Mas Neuf La Motte à St-Gilles en région PACA. Un vrai régal!
Moujadara (bourghoul aux lentilles)
Ce plat est très populaire au Moyen Orient (surtout au Liban et en Syrie), il fait partie des plats que l'on fait les jours de "vache maigre" puisqu'il est consommé…
Gratin d'aubergines panées
Pour faire aimer les aubergines à tout le monde !
Rougail de saucisses simplissime
Emblématique de la cuisine Réunionnaise mais aussi très courant aux Antilles, voici une recette simple et rapide revisitée.
Tiep au poisson
Le tiep, un plat typique du Sénégal, un peu comme une paëlla africaine ☺
Osso buco d'automne à la courge
Un osso buco aux couleurs et aux saveurs d'automne.
Chili Con Carne de DJEDJE
Un très bon Chili bien épicé.
Gratin de chou-fleur au Bello Gratinato Giovanni Ferrari
Du chou fleur et une pointe de fromage râpé Bello Gratinato Giovanni Ferrari.
Sauté de veau à la toulonnaise
Une recette généreuse. N'oubliez pas que l'alcool cuit au moins 1/2 perd son éthanol et donc 'l'alcool'!
Moussake revisitée : de la Grèce à l'Irlande en passant par la Réunion
Voici une recette traditionnelle grecque réalisée avec un agneau irlandais du Connemara et quelques épices de la Réunion.
Hachis de bœuf de lègumes
Recette simple avec des aliments de tout les jours.
Gratin de potiron au thym en mini cocotte
Un petit gratin d'hiver pour se réchauffer tout en restant dans la légèreté !
Tartare à la moutarde aromatisée
Un tartare très gourmand !
Tourte de pommes de terre et crème Saint Agur®
Une tourte aux pommes de terre subtilement relevée par la force et l"onctuosité de la crème Saint Agur®. Une recette proposée par Elodie du blog "Elo à la bouche".
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