Recettes pour votre plat de viande maison - Page 222

Colombo de poulet, quenelles de purée à la muscade et son jus de raisins balsamique et miel

Les épices colombo à la fois originales et salées forment un excellent duo avec une purée douce et fondante, le jus à base de raisin rééquilibre le salé du colombo par…

Boulettes de bœuf façon brochette, charlotte en galettes, sauce au Porto sur une réduction balsamique des sucs de cuisson

Si l'on voit encore assez souvent dans la cuisine du Maghreb et la cuisine orientale des boulettes de viande à la carte, nos restaurants, nos chefs et nos livres de cuisine…

Poulet froid aux fèves, sauce mangue

C'est un plat de type entrée, d'origine europien, facile à realiser et aussi délicieux c'est une recette minceur

Suprème de volaille au lapsong souchong

Suprême de volaille accompagné d'une sauce à base de thé fumé.

Cocotte de canard-mangue

Une recette orignal qui étonnera vos convives

Poitrine de veau, gingembre et orange

Veau de la Pentecôte

Rôti de porc à la confiture de carottes et abricots secs

Le traditionnel rôti de porcs aux carottes, mais revisité

Poulet basquaise facile

J'utilise la cocotte-minute. Présentation petite cocotte.

Filet mignon en habit de parme

Le filet mignon est la partie la plus tendre de la viande. Peu grasse et peu nerveuse, toute ta difficulté consiste à bien la cuire de façon à ce qu'elle soit à point…

Poulet tikka massala à ma façon

Le poulet tikka masala est composé de morceaux de poulet marinés dans des épices et du yaourt puis cuits dans un four tandoor, dans une sauce de masala ("mélange d'épices").…

Saupiquet de lapin au cumin

Une délicieuse façon d'assaisonner le lapin et d'épater vos amis

Filet de bœuf

Magret de canard à l'orange et framboise

Mélanger du jus d'orange et de la purée de framboise.

Lapin au lard

une recette qui a du goût, salé principalement et bien épicé

Côtes d'agneau en croûte de fruits secs

Et si on sortait de la traditionnelle côte d'agneau servie avec une persillade pour cette version aux notes plus orientales ? Bon appétit !

Côtelettes d'agneau et légumes grillés, écrasée de pomme de terre et sa touche crumble

Agneau presto c'est bon, vite et facile. J'ai donc sélectionné des ingrédients simples et faciles à trouver. J'aime les côtelettes car on a envie de les sucer jusqu'à…

Mille et une feuilles d'agneau presto aux girolles, noisettes et roquette

Une petite recette presto en moins de 30mn dressage compris afin de mettre en valeur la viande d'agneau, avec une association de saveurs de saison, légère et raffinée.…

Agneau Presto au cumin et au miel (sur son écrasé de patate douce)

Une association fondante et croustillante autour de l'agneau.

Côtelettes d'agneau au pesto de noisettes et d'orange

Un plat aux consonances italiennes réalisé en 5 minutes top chrono.

Agneau presto presto sauté comme un curry

Avec cette recette on peut voyager en direction de l'Inde sans rester des heures en cuisine !